การทำอาหารอาจทำให้อากาศภายในอาคารปนเปื้อนด้วยมลพิษที่เป็นอันตราย แต่เครื่องดูดควันสามารถกำจัดสิ่งเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผู้คนใช้แหล่งความร้อนที่หลากหลายในการปรุงอาหาร รวมถึงก๊าซ ไม้ และไฟฟ้าแหล่งความร้อนเหล่านี้แต่ละแหล่งสามารถสร้างมลพิษทางอากาศภายในอาคารได้ในระหว่างการปรุงอาหารเตาก๊าซธรรมชาติและโพรเพนสามารถปล่อยก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ ฟอร์มาลดีไฮด์ และมลพิษที่เป็นอันตรายอื่นๆ สู่อากาศ ซึ่งอาจเป็นพิษต่อผู้คนและสัตว์เลี้ยงการใช้เตาฟืนหรือเตาผิงในการปรุงอาหารอาจส่งผลให้เกิดมลพิษทางอากาศภายในอาคารจากควันไม้ในระดับสูง
การปรุงอาหารยังสามารถสร้างมลพิษทางอากาศที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากน้ำมันที่ใช้ทำความร้อน ไขมัน และส่วนประกอบอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูงเตาอบที่ทำความสะอาดตัวเองได้ ไม่ว่าจะเป็นแก๊สหรือไฟฟ้า สามารถสร้างมลพิษในระดับสูงได้ เนื่องจากเศษอาหารถูกเผาทิ้งการได้รับสารเหล่านี้อาจทำให้เกิดหรือทำให้ปัญหาสุขภาพต่างๆ แย่ลง เช่น การระคายเคืองจมูกและคอ ปวดศีรษะ เหนื่อยล้า และคลื่นไส้เด็กเล็ก ผู้ที่เป็นโรคหอบหืด และผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือโรคปอดมีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของมลพิษทางอากาศภายในอาคาร
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอากาศไม่ดีต่อสุขภาพในการหายใจเมื่อคนทำอาหารในครัวที่มีการระบายอากาศไม่ดีวิธีที่ดีที่สุดในการระบายอากาศในครัวของคุณคือการใช้เครื่องดูดควันที่ติดตั้งอย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพสูงเหนือเตาของคุณเครื่องดูดควันประสิทธิภาพสูงมีอัตราลูกบาศก์ฟุตต่อนาที (cfm) สูงและอัตราเสียง (สัญญาณรบกวน) ต่ำหากคุณมีเตาแก๊ส ช่างผู้ชำนาญควรตรวจสอบแก๊สรั่วและก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ทุกปี วิธีปรับปรุงการระบายอากาศในครัว
หากคุณมีเครื่องดูดควัน:
- ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศออกสู่ภายนอก
- ใช้ขณะทำอาหารหรือใช้เตาของคุณ
- ปรุงอาหารด้วยเตาเผาด้านหลัง หากเป็นไปได้ เนื่องจากเครื่องดูดควันจะระบายอากาศบริเวณนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า
หากคุณไม่มีเครื่องดูดควัน:
- ใช้พัดลมดูดอากาศที่ผนังหรือเพดานขณะทำอาหาร
- เปิดหน้าต่างและ/หรือประตูด้านนอกเพื่อให้อากาศถ่ายเทผ่านห้องครัวได้ดีขึ้น
ข้อมูลต่อไปนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของมลพิษที่สามารถปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารและผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นคุณยังสามารถเรียนรู้วิธีปรับปรุงคุณภาพอากาศในบ้านของคุณ
- มลพิษจากการเผาไหม้และคุณภาพอากาศภายในอาคาร
- โซลูชันการระบายอากาศในครัวไปจนถึงมลพิษทางอากาศภายในอาคาร อันตรายจากการทำอาหาร- งานสัมมนาวิจัย CARB โดย Dr. Brett Singer
- การศึกษาการเปิดรับการทำอาหารในที่อยู่อาศัย(2544) – สรุป
- การศึกษาการเปิดรับการทำอาหารในที่อยู่อาศัย(2544) – รายงานขั้นสุดท้าย
- การวัดอนุภาคละเอียดมากและมลพิษทางอากาศอื่นๆ ที่ปล่อยออกมาจากกิจกรรมการทำอาหาร- จางและคณะ(2553)Int J สิ่งแวดล้อม Res สาธารณสุข.7(4): 1744-1759.
- สถาบันระบายอากาศภายในบ้าน
- ตัวชี้การระบายอากาศ
มาจาก https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
เวลาโพสต์: Sep-09-2022